makrouta

PATE :

J ai pris 3 mesures de semoule moyennes,un peu de sel

1 mesure de farine melanger et faire un trou ,  j ai verse :

¾ mesure de beurre + ¼ mesure d huile refroidit que j ai mis au milieu, bien travailler et ecraser entre les mains a ce que le melange farine et semoule absorbe bien le beurre, apres laisser reposer .

Eau de fleur d oranger

Et j ai ramasser le tout avec de l eau .jusqu a obtention d 1 pate molle.

FARCE DE DATTES :

Datte ( gharsse que j ai bien travaille, enlever noyaux).

Canelle

Zeste de citron.

j ai pris le tout et j ai malaxe , j ai former des batonnets  que jai mis a l interieur de la pate ,j ai soude toute l ouverture et j ai lisse ,decouper en losange , frir dans l huile chaude.......

Puis egoutter et tromper dans le miel ( j ai rajoute quelques gouttes d eau de fleur d oranger et aussi une ptite quantite de grains de sesame)...

Puis laisser refroidir et deguster.

Photo datte 02 - Toufik Djerraya