19 avril 2007
MAKROUT AUX DATTES
PATE :
J ai pris 3 mesures de semoule moyennes,un peu de sel
1 mesure de farine melanger et faire un trou , j ai verse :
¾ mesure de beurre + ¼ mesure d huile refroidit que j ai mis au milieu, bien travailler et ecraser entre les mains a ce que le melange farine et semoule absorbe bien le beurre, apres laisser reposer .
Eau de fleur d oranger
Et j ai ramasser le tout avec de l eau .jusqu a obtention d 1 pate molle.
FARCE DE DATTES :
Datte ( gharsse que j ai bien travaille, enlever noyaux).
Canelle
Zeste de citron.
j ai pris le tout et j ai malaxe , j ai former des batonnets que jai mis a l interieur de la pate ,j ai soude toute l ouverture et j ai lisse ,decouper en losange , frir dans l huile chaude.......
Puis egoutter et tromper dans le miel ( j ai rajoute quelques gouttes d eau de fleur d oranger et aussi une ptite quantite de grains de sesame)...
Puis laisser refroidir et deguster.
Mechakak
j ai melange.
3 mesures d amandes moulues
2 mesures de sucre glace avec 1 peu de vanille
3 a 4 blancs d oeufs battus en neige , je rajoute peu a peu.
Colorant rouge diluer dans l arome de fraise(une toute petite quantite).
J ai bien malaxer le tout , et j ai forme des boules ,puis j ai saupoudrer de sucre glace, et en fin j ai pique chaque piece d une amandes
Mis au four moyen pendant maximum 10 minutes , en faites ne laisser pas trop vos gateaux a l interieur...et normalement le gateaux ytchakak d ou son nom.
