04 mai 2007
TAMIRE AUX POULET
TAMIRE :
En faite c est une recette de ma mere, qui l a prit de chez sa mamam.
En la fait generalement accompagne du couscous , ou mieux encore avec une sauce blanche epaisse aux champignons.
Vous pouvez remplacer la viande par du blanc de poulet, des reste de poulet.ou les abats de poulet.
Pour les ingradients :
A peu pres un blanc de poulet.
1 oignon emince .
2 cuillere a soupe d huile.
1 gousse d ail.
La chaplure.
Oeufs 4 a 5.
Une noix de beurre.
Sel ,poivre, un peu de cumun.
Melange de Persil et coriandre.
2 Sachet d alimentation transparent(pour la cuisson).
Dans une marmite mettre l huile, l oignon emince finement, rajouter le blanc de poulet ou de la viande coupe en des,(moi parfois j utilise le reste de poulet deja cuit et je le coupe en ptits morceaux).
Sel,poivre et un peu de cumin.
Mijoter,couvrir( si necessaire rajouter 2 cuillere a soupe d eau ) et laisser cuire, jusqu a cuisson, et evaporation deau.
Dans un grand saldier mettre le coraindre et le persil finement hache.
1 gousse d ail, 1 noix de beurre,la chaplure(a peu pres une grosse poignee), et verser ensuite le melange de poulet refroidit.
Puis mettre les oeufs un a un.
jusqu a obtention d un melange molle(ni dure ni liquide).
Prendre le melange obtenue et le mettre dans un sachet d alimentation transparent, et bien le fermer ( faire un noeu) a niveau du melange .
mettre se sachet dans un autre, et le fermer pour ne pas qu il souvre.
Prendre une marmite pleine d eau.
Mettre le sachet d alimentation rempli de tamire( veillez a ceux qu ils soient bien fermer) dans la marmite pour a peu pres 1 demi heure jusqua ce que le melange devient dure au touche..faire sortir de la marmite
Enlever les sachets,liberer le Tamire.
Le couper en tranche comme voici.
Accompagne le d une bonne sauce aux champignons .
Servir tout de suite .
Commentaires
bonjour.
j'ai decouvers ton blog a travers le commentaire que tu as laisse' a lakbira.
ca fait plaisir de voir des blogs avec plein de recettes Algeriennes.
je fais a peu pres la mm recette que la tienne mais je la fais cuire au four. on appelle ca tajine ds ma ville d'Annaba.
bisous et bonne continuation
bravo pour cette recette et pour ton blog que je viens de découvrir!!
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