04 novembre 2007
TADJINE POULET POMME DE TERRE
le tadjine est une presentation de viande ou de legumes,liee a l oeuf,delicatement parfumees d epices , a la difference du tadjine marocain qui se presente sous forme de ragout ,il se mitonne dans les celebres plats a tadjine en terre.
il ya autant de variantes que pour une omellette , ce palt presente l avantage de pouvoir reuitiliser les restes nobles de la cuisine, tels que les blancs de poulet ou le surplus de legumes.
ce tadjine est a base de poulet, pomme de terre et petits pois.
INGREDIENTS:
1 blanc de poulet.
1 gros oignon.
200 g de fromage rape.
1 pomme de terre.
poignee de petit pois.
1/2 bottillon de persil.
1 pincee de curcuma.
2 c a s d huile.
huile de fiture
sel et poivre.
6 a 8 oeufs.
1/2 c a c de levure chimique (RESTE FACULTATIF).
1 gousse d ail (aussi facultatif).
PREPARATION:
1* dans une coquotte minute,mettre l huile , le blanc de poulet,sel et poivre ,faites revenir quelques instants,mouillez a la hauteur ,laisser cuir pendant 15 a 20 minutes .apres cuisson, et refroidissement coupe le poulet en petits morceaux.
2*dans une sarten faites revenir l oignon dans l huile,puis ajouter le morceaux de poulet deja cuit ,une pincee de curcuma ,2 cuillere a soupe du bouillant de poulet ,a al fin ajouter le persil hache finement(si c est necessaire sel et poivre), et laisser refroidir.
3*coupez la pomme de terre en des, puis les frire.et reserver.
4*cuire les petits pois a l eau ,egoutter et reserver.
5*dans un grand saladier mettre le melange 2 de poulet ,la pomme de terre les petits pois ajouter une gousse d ail ,battre les oeufs (6 a 8 )et et les verser au melange , ajoutez la moitie du fromage rape, melangez delicatement le tout a la fin ajouter une 1/2 c s c de levure chimique.
beurrez et farinez un moule a manque ou a cake ,incorporez le tadjine dans le moule,saupoudrez avec le fromage restant,mettez au four a 180 degre pendant 25 minutes. verifier la cuisson a la ide de couteau ,servez tiede avec une bonne salade.
Commentaires
mmmmmh trop miam cette assiette ;-)
wouaaw!! c'est une superbe recette!! quelle magnifique photo!! biiiiiises micky
très belle présentation et sûrement très bon, à vrai dire je n'ai jamais préparé ce genre de tajine, il a l'air très bonnnnnnnnn
J'aime trop ce plat ca fais longtemps que je n'en ai pas mangé vivement la recette
bon, tres class ton tajine, bravo!
alors je viens d'abord te remercier pour l'honner que tu m'as donner en me choisissant comme l'une de tes thinking blogging award........ ca me va droit au coeur! barakallahoufik!
et je m'exuse de n'avoir pas fait signe de vie, je pards en Algerie a la fin de ce mois et j'ai mille et une chose a regler........
j'essairais d'etre plus presente ds les jours qui viennent inchallah
bises
miam miam, superbe recette à faire incha allah, l'odeur vient au nez
C'est trop beau
On en mangerait... Ce plat est vraiment superbe.
Bonne journée
Il est superbe ce tagine. Juste une remarque : on dit tajine et non pas tadjine
Huuuummm! il va falloir que j'essaie ce plat un jour! ça doit être super bon! en fait je ne connais pas du tout mais je vais m'y mettre incha'allah! Merci. bises.
un plat familial dont je me régale toujours!
waou
je raffole de ce plat, miam miam
je viens de tester ton tajine et serieux je me suis regalee. Merci pour ta recette
C'est vraiment appétissant !
miamm
quel belle recette, il doit être super bon!
Je cherchais la recette de ce genre de tajine...en zigzaguant sur les blog je tombe dessus ...c'est délicieux merci
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