14 janvier 2008
TAJINE AUX AUBERGINES ET A L AGNEAU
BONSOIR A TOUTES ,JE VOUS REMERCIE POUR VOS COMMENTAIRES ET JE SUIS DESOLEE POUR CE LONG RETARD.
JE VOUS SOUHAITE MES AMIES BLOGEUSES BONNE ANNEE 2008.
JE VOUS POSTE CE BON TAJINE
ET JE VOUS DIS A BIENTOT,JE PREPARE MON VOYAGE POUR PARIS PREVUE POUR LE 18 /01
ET AUSSI MON VOYAGE A MON PAYE L ALGERIE POUR LE MOIS DE FEVRIER.
JE VOUS EMBRASSE
A BIENTOT
ce plat est d origine ottomane qui se trouvait esentiellemenet sur les tables des classes aisees.
depuis il est democratise et se deguste dans de nombreuses familles.
alors pour les ingredients,il vous faut:
*500 g de viande (EPAULE D AGEAU DESOSSEE).
*8 oeufs.
*1gros oignon.
*200 g de fromage rape.
*400 g d aubergines.
*1/2 bottillon de persil.
*1 pincee de curcuma+sel+poivre.
*10 cl d huile.
*huile de friture.
alors pour les ingredients la majorite du temps je met au pif , moins d oeufs....etc et parfois je met une petite cuillere de levure chimique.
Parez l agneau et coupez le en tous petits morceaux,lavez les aubergines et coupez les en fines rondelles.
faites revenir l oignon cisele avec de l huile,ajouter les morceaux d agneau.faites revenir,salez poivrez et incorporez le curcuma.mouillez a hauteur,laissez cuire a couvert jusqu a evaporation complete du jus de cuisson,ajouter le persil hache,laissser refroidir.
faites frir legerment les rondelles d aubergines avec l huile de friture,epongez les dans du papier absorbant.
dans un saladier cassez les oeufs.et battez les.incorporez les a la viande cuite et aubergines,ajouter 150 g de fromge rape.melanger le tout.
huilez un moule incorporez le tajine dans le moule,saupoudrez avec le fromage restant.,mettez au four a 180 degre,environ 20 a 25 min,verifier la cuisson a l aide d un couteau.
Commentaires
Hum ça à l' aire bon
miaam yaatik saha c'est très appétissant.
Miamm !! j'aime bcp les tajine
surement trés délicieux
contente de te relire , ça faisait un bail!! bon voyage. Que Dieu facilite ton voyage.bizous
Il me tente beaucoup, ce tagine, mais je ne trouve pas la recette! Bon voyage
passes de bonnes vacances!! je t'embrasse! micky
très beaux voyages, profitez bien et allah ijibak ala khir
BJR
je te souhaite un tres bon voyage et a bientot.........
super
ton tagine a l'aire trés appétissant merci de l'avoir partager , biseet bonne journée
Salam alaykoum ! oukhti j'espère que tes voyages se sont bien passé inchallah ,riens nous vite tu nous manques , à bientôt j'espère fiamanillah !
J'espere que tu es train de profiter pleinement de ton sejour au bled.Moi, je viens tout juste de rentrer........dur, dur!
bises
3la slamtak, j'espère que tu as passé de trés belles vacances, merci pour vos mots, tu me manques vraiment, et la petite lyna, elle est devenue une femme mnt, bisou
Salam alaykoum oukhti !'ala slamtek hbiba je suis contente de te retrouver moi aussi ,merci pour ton mot très touchant sur mon blog jazakillah ou kheyran ,@ bientôt inchallah !
merci pour ton coucou ma chere amie. hamdoullah ala slamtek! prend ton temps pour revenir, je sais que c'est pas evident!
bises
hummmmmmmmmmmmmmmmm, ton tajin kaychahi
bravo
Waouuu!!!allah y barek fik oukhty! tu m'as laissé un gentil commentaire qui me fait oublier la douleur de mon pouce!!!Je te remercie infiniment pour ta gentillesse et je te dis à toi et à ta jeune soeur, bessahetkoum toutes les recettes que vous avez goûtées! ça me fait plaisir que ta jeune soeur, depuis l'Algérie, teste mes recettes (la plupart c'est quand même des recettes que j'ai moi-même testées!), et qu'elles les apprécient! çà c'est ma récompense, çà me fait énormément plaisir et merci de me l'avoir dit biensûr!!!Je t'embrasse très fort et j'espère que tu reviendras bientôt parmi nous dans la blogosphère culinaire! je passe de temps en temps voir si tu es revenue...mais en vain...enfin prends ton temps, on t'attend! Bisous!!!!
miammmm!
uauu, ça donne vraiment envie...!
aid moubarak saidddddddddddddddddddddddddddddd
aidak mabrouk tbarkalah alik, bise btissam
SLT
Un petit coucou.........
@+
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