27 juin 2007
GATEAU RENVERSE A L ANANAS
Un vrai delice que j ai decouvert sur un super blog par coincidence .............
http://gloubiblog.canalblog.com/archives/2006/11/11/3139783.html
en faite c est un regal tout simplement .
INGREDIENTS:
3 oeufs
125 gr de sucre
150 gr de farine
1 sachet de levure
150 gr de beurre demi-sel
1 boîte d'ananas
Cerises
pour le caramel
100 gr de sucre
Un peu d'eau
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180° (TH6)
Dans une casserole faire un caramel avec le sucre et l'eau. Quand il est bien doré, le mettre au fond d'un moule à manqué, répartir au mieux.
Disposer les tranches d'ananas au fond du moule et réserver le sirop.
Battre le beurre ramolli (mais non fondu) avec le sucre, ajouter les oeufs un par un. Bien incorporer entre chaque oeuf.
Ajouter la farine et la levure tamisées, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Si il vous reste des tranches d'ananas, les découper en petits morceaux et les incorporer à la pâte.
Verser la pâte sur les tranches d'ananas et enfourner pour 25 à 30 minutes.
A la sortie du four verser le jus d'ananas sur la pâte.
Laisser reposer 5 minutes et démouler sur un plat de service.
Décorer avec quelques cerises.
18 juin 2007
PETITS FOURS AU CHOCOLAT
C est de delicieux petits fours que ma maman preparai durant les fetes ca me rappel mon enfance, ils sont tres bons , comme dit mon mari :en dirait de la barbe a papa tellement c est lege.
chez nous en l appel gateaux a fourchette.
pour la recette :
350 g de beurre.
100 g de fecule (maizena)
100 g de sucre glace.
1 levure.
zeste de citron.
vanille.
farine.
pour decorer:
du chocolat.
confiture d abricot.
melanger dans un saladier 350 g de beurre coupe en ptits des , 100 g de sucre glace,100 g de maizena.puis rajouter le zeste de citron et la vanille.travailler le tout , mettre en dernier la farine et la levure jusqu a ce que la pate devienne molle et legere.faire des boudins les mettre sur un moule huile et farine ( pas d accent sur mon clavier español).a l aide de fourchette rabaisser les boudins(il faut enfarinee la fourchette a chaque fois).cuire au four moyen a peu pres 120 degre , il faut pas qu ils soient dores, juste cuits. apres qu ils soient refroidit, collez a l aide de confiture et trempez les dans du chocolat fondu .
16 juin 2007
choux sous forme de canard a la creme
recette surtout pour les enfants sous forme de canard.ca change ¡¡¡¡¡¡¡¡¡
pour la pate a choux:
1/2 litre d eau ( en peut utiliser le lait).
200 g de beurre.
1 c a c de sucre ( pour qu il soit doree).
sel.
300 g de farine
7 a 8 oeufs.
La creme patissiere melangee a du praline d amandes .ou 1 cuillere a soupe de cafe.ou 1 cuillere a soupe de chocolat fondu.donc selon les gouts.
pour la creme patissiere j ai prepare celle notee, sur :
http://casamiamiam.canalblog.com/archives/2007/04/30/4794886.html.
Preparation:
faire fondre 200 g de beurre ,puis rajouter 1/2 litre d eau et laisser bouillir.hors feu rajouter la farine en tourne vigoureusement a l aide d une cuillere en bois, remettez sur feu doux pendant a peu pres 1 minutes sans s arreter de tourner, jusqu q ce que la pate se decolle des paroisde la casserole.dans un saladier mettez le melange et rajouter au fur et a mesure les oeufs. moi j ai mis 7.5 d eoufs ,( j ai rajoute la moitiee du dernier oeuf, melanger jusqu a ce que la pointe de la cuillere forme un pique de pate. en faite la pate retombe.
mettre dans une poche a douille ( normalement , vous mettez la pate dans la douille , au frigo, moi j ai pas eu le temps).faire 2 tours de pates et demi, le dernier demi tour sous forme de pointe ce qui formera les ailes.puis faire a l aide de la poche a douille numero 2 ce qui formera la tete.humidifier les gateaux a l aide d un vaporisateur d eau, le four doit etre tres chaud 220 degre .cuir, faire sortir,attendre que ca refroidit et les ouvrir en deux le sens de la longeur.le haut coupez le en deux(horizentalement, donc le sens contraire)..remplir le bat de la creme a l aide d une cuillere ou mieux encore poche a douille.fixer la tete(le numero 2), puis les ailes des deux cotes.(source ma choumicha).
15 juin 2007
MOELLEUX A LA CREME DE CITRON
MC est un gateau trop bon et lege, avec un gout de citron.
alors j ai utilise la pate a manque , et j hesitais a rajouter la creme au citron,a la fin j ai eu un gout super.
pour la pate a manque:
(source :petit larousse de la cuisine).
100 g de farine
70 g de beurre
4 oeufs.
140 g de sucre semoule
vanille
2 pincees de sel.
et la creme au citron (que vous trouverez sur mon blog : http://casamiamiam.canalblog.com/archives/2007/05/21/5023998.html
j ai utilise a peu pres 4 a 5 c a s, ce qui me restait de ma tarte au citron.
decoration:
sucre glace.
tranche de citron.
Preparation:
1 * tamisser la farine dans un saladier.
2* faite fondre le beurre dans une petite casserole, sans le laisser colorer.
3* separer les blancs et les jaune des oeufs, ajouter le sucre semouleet la vanille dans les jaunes et fouetter vigoureusement jusqu a ce que le melange blanchisse et mousse.
4* verser la farine en pluie, puis le beurre fondu refroidi et eventuellement la creme au citron en melangeant jusqu a ce que la pate soit homogene.
5* battre les blancs en neige tres ferme avec du sel,puis les ajouter delicatement a la pate en tournanat toujours dans le meme sens pour ne pas les casser.
mettre dans un moule a manque beurre et farine, enfourne a 170 degre.et surveiller.
Decorer avec du sucre glace tamise et quelques tranche de citron.
07 juin 2007
MUFFINS AUX CERISES
depuis longtemps , je voulais les faires, et ya tellement de recette sur le net .
j ai essayer celle du site :
http://www.recette-dessert.com/muffins-aux-fruits-rouges-r226.
voila la copie de la recette :
Ingrédients pour 16 gros muffins :
- 510 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 grosse pincée de sel
- 1 cuil. à café d’épices mélangées (cannelle, muscade,...)
- 2 verres de cerises ou fruits rouge de votre choix.
- 150 g de beurre
- 225 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 25 cl de crème légère ou de lait entier.
Préparation :
- A feu doux, faites fondre le beurre et le sucre en remuant ; puis laissez tièdir, hors du feu
- Ajoutez l’oeuf et la crème liquide (ou le lait)
- A l’aide d’une cuillère en bois, incorporez la farine tamisée avec la levure, le sel et les épices, ainsi que vos fruits, sans trop brasser la pâte
- Remplissez les moules à muffins aux 2/3, puis faites cuire 25 min à 200° C : vos muffins aux fruits rouges devront être légèrement dorés
- Démoulez et dégustez ces muffins, chauds ou froids.
mon mari dit que c est un delice.
j ai consulter d autre recette , realiser par soumia et lakhbira.
prochainement je les essayerai.
03 juin 2007
MARBE AU YAOURT
c est une recette de cake : marbre avec un tres bon gout de yaourt.
ma petite soeur le fait souvent.
et moi aussi d ailleurs.
facile et rapide.
les ingredients:
3 oeufs.
vanille.
2 pots de sucre (utilise le pot de yaourt).
1 pot d huile
3 pots de farine.
1 pot de yaourt.moi j ai un faible pour l abricot.
1 levure chimique.
1 cuilere a soupe de cacao.
melanger a l aide d un batteur ,ou cuillere en bois, les 3oeufs+ vanille +2 pots de sucre+1 pot d huile.
apres rajouter la farine et la levure , mettre le yaourt de votre choix.
deverser la moitie du melange dans un moule a cake , beurre et farine( desolee pour l accent , clavier español).
rajouter a l autre moitie, la cuillere de cacao(bien melanger) .puis la verser dans le moule tout au tour.
cuir a 180 degree.
a la sortie laisser refroidir et demouler.
30 mai 2007
Gateau au chocolat
C est une recette proposee par Lakbira.et dela fait longtemps que j hesitais a le faire.
et son gateau est tres moelleux,bon et....a vous d en juger.
je vous conseil de l essayer..
les ingredients:
-5 oeufs
-150g de sucre
-2 sachets de levure chimique
-1 verre à thé d'huile
-1 verre à thé de lait
-1 cuillère à soupe d'arome d'amande
-200g de farine
-200g de chocolat fondu.
chocolat blanc pour decorer.
au batteur ( fouet pate)melanger les 5 oeufs avec 150g de sucre, bien mélanger. rajouter les deux sachets de levure chimique et remuez jusqu'à épaississement. ajouter le verre à thé de l'huile , le lait .puis la cuillère à soupe d'arome d'amande.(moi j ai mis quelques gouttes d extrait d amandes douce).rajouter les 200g de farine, toujours au batteur. faire fondre le chocolat et l ajouter au mélange,mettre au four thermostat4 pendant 45 min,mais surveiller.laisser refroidir , demouler,decorer avec du choco blanc fondu , et un peu de choco noir.
24 mai 2007
rape a 3 etages
voila ce gateaux ya quelques jours que je les fait.
je ne les pas poster a cause des photos.......pas de belles prises mais chose sur c est qu ila un bon gout et il est leger.
pour les ingredients :
250 g margarine
1 verre de sucre.
4 jaune d oeufs.
4 blancs d oeufs.
2 oeuf.
1 paquet de levure chimique.
farine.
2 cuillere de cacao.
confiture d abricot ou autre.
sucre glace pour decorer.
melanger dans un saladier :
les 250 g de margarine ramoli ,1 verre de sucre , 4 jaune d oeufs, les 2 oeufs.bien melanger le tout , rajouter la farine et le paquet de levure chimique. vous obtenez une pate legere malleable.
diviser la pate en 3 parts egales.
preparer un plateau a gateaux allant au four.beurre et farine.
la 2 eme part de la pate lui rajouter du cacao et bien malaxer.
puis mettre la 2 et la 3 eme pate au congelateur ( quelques minutes),
le temps d aplatir la premiere part sur le plateau, piquer a la fourchette .
etaler sur la pate de la confiture d abricot ou autre.
apres faire sortir la pate de cacao et la raper grossierement sur la confiture, il faut en mettre sur toute la surface.
puis etaler les blancs d oeufs battus en neige.
faire sortir la 3 eme part et la raper grossierment sur les blancs d oeufs.
cuir au four a 170 degre.verifier la cuisson avec un couteau , a la sortie saupoudrer de sucre glace.
le couper en losanges.
21 mai 2007
Mon Roule d Amour a la creme au citron
je te remercie choumicha pour cette recette , vraiment delicieuse.
il ne reste presque plus rien.c est tellement bon .
pour la genoise au chocolat:
4 oeufs.
120 g de sucre .
100 g de farine
20 g de cacao.
pour la creme au citron :
250 ml du jus de citron .
1 zeste de citron ( reste facultatif).
160 g de sucre
4 jaune d oeuf.
100 g de beurre.
un peu de confiture ou jus de citron.
pour la genoise battre 4 oeufs , puis rajouter 120g de sucre, bien battre jusqu a obtention d une pate epaisse .
rajouter les 100 g de farine et 20 g de cacao.melanger tout doucement a l aide d une cuillere en bois.
peraprer un plateau allant au four, mettre du papier sulferise. etaler la pate sur la surface et cuir 12 a 14 min a 180 degre.
pour la creme au citron : dans une casrole faire boullir 250 ml du jus de citron et 80 g de sucre ( la moitie de la quantite). dans un saladier mettre 4 jaune d oeufs et 80 g de sucre ( l autre moitie), au foue bien melanger pendant 5 minutes rajouter le zeste de citron.puis deverser le contenu de la casrole sur le melange oeufs sucre , et remettre le tout dans la casrole ,sur feu doux des que la creme s paisssi rajouter les 100 g de beurre coupe en des.( moi j etais trop pressee , j ai rajouter 1 cuillere a soupe de maizina pour que la creme s epaissi, en faite j ai triche un peu).
apres cuison , couper un jolie rectangle pour delimiter les bords, prendre la pate est la rouler sur un chiffon propre humide ,attendre 5 min et enlever le chiffon doucement .puis humecter de jus de citron ou confiture de citron pour que le roule ne soit pas sec.etaler la cremeau citron , enrouler votre biscuit.decorer avec du sucre glace.mettre au frigidaire et deguster froid .
30 avril 2007
Tartelettes aux citrons
Tarte aux citron :
Vous pouvez la faire en grande tarte ou petites tartelettes.
C est un petit delice...
Recette de ma maman cherie qu elle nous prepare avec grand amour.
Pour la pate brisee :
-250 de farine.
-125 g de beurre ramoli.
-Un peu de sel.
-1/4 de verre d eau.
Pour la creme patissiere :
-1/2 litre de lait
-2 jaunes d oeufs.
-75 g de sucre.
-2 cuilleres a soupe de farine.
-2 cuilleres a soupe de maizina.
Quelques gouttes d eau de fleur d oranger.
Pour la creme au citron :
-2 zeste et 2 jus de citron.
-1 noix de beurre.
-80 g de sucre.
-1 oeuf entier.
-1 cuillere a soupe de maizina.
Pour la meringue :
4 blancs d oeufs battus en neige.
-un peu de sel .
-4 a 5 cuilleres a soupe de sucre glace.