23 mars 2008
PETIT ROULE AU CITRON
bonsoir a toute, voila je suis de retour....
j ai passe de bons moments a paris c etait inoubliable et a refaire des que l occasion se presente.
meme mon voyage a alger hamdoulah tous le monde se porte bien meme ma ville la blanche.
et maintenant retour a ma petite maison,mon quotidien, pas facile en s adapte petit a petit...
et la je vous remercie toutes pour vos commentaires, jai repondu a klk unes et la il me reste beaucoup ne m en voulez pas mes amies......
pour mon retour je vous poste le petit roule au citron avec une bonne creme.(et le tajine d aubergine en dessous).
ce roule on le servait lors des fiancailles ou ceremonies mais maintenant on ne le fait plus....ya d autres douceur et patisserie.
*Biscuit :
4 jaune d oeufs et 4 blancs d oeufs.
150 g de sucre.
zeste d un grand citron.
1 cac de levure chimique.
150 g de farine.
*Creme au citron:
2 grand citron zeste et jus.
2 oeufs.
200 g de sucre(pour moi moins).
125 g de beurre.
1 cuillere a soupe de maizina.
Preparation:
**battre les blancs d oeufs en neige et reserver.puis battre les jaunes d oeufs avec le sucre pendant 5 minutes, rajouter le zeste de citron la levure puis la farine ( a l aide d une cuillere en bois, melanger sans casser les oeufs)puis a la fin ajouter le balnc d oeufs en neige .
preparer la plque mettre le papier sulferise ou papier aliminium,etaler la pate ,enfournee a 180 degre pd 1/4 d heure (+ AU -).
a la sortie prendre un torchan humide, mettre le biscuit dessus,enroule et laisser 4 minutes, puis enlever le torchan et couper tous les portours pour bien delimiter le biscuit,etaler la creme au citron deja preparer.(prendre le biscuit sur la largeur et rouler)......
**pour la creme au citron, dans une casrole faire chauffer le zeste et jus des 2 citrons puis en enleve le zeste (a l aide d une passoire)laisser refroidir puis rajouter les 2 oeufs le sucre laisser sur feu doux ,lorsque la creme s epaissi rajouter le beurre.et melanger puis a la fin moi je rajoute ma cuiller a soupe de maizina la creme est onctueuse prete a etre etaler sur le biscuit .
on peut soit rouler le tout pour avoir un grand biscuit ou rouler 1 fois et couper dans le sens de la longeur et refaire la meme chose avec le reste pour avoir 2 roule( pour avoir plusieurs part).
saupoudrer de sucre glace et deguster.
Commentaires
Il a l'air bien bon!
Ca donne trop envie !
j'aime bcp le citron, ca me plait bien!
Bienvenue à nouveau et hamdoullah que toute ta famille aille bien ;o)
Ces p'tites douceurs doivent être délicieuses!!
C'est tentant surtout avec le citron merci pour ce beau partage
Bonjour, quel plaisir de vous relire !
C'est une bonne idée que de faire deux roulés dans un et cette crème au citron me parait bien sympathique .
c a l'air trop bon
tbarkalah 3lik
Ala slamtak ya lalla ,twahachnek!!!tres belle recette comme toujours!!1
Hummmm ta recette me fait craquer, ca doit être khooooooooooooo bon!!!!!
bravo, ils sont splendides! biises micky
ton roulé doit être excellent
miam miam!!! merci pour cette jolie présentatio
ravie de te retrouver ma chere! ta recette de roule' doit etre excquise!
bises
ils sont superbes!
Waouuu!!! tbarkellah! il va falloir que je les fasse car ils ont l'air d 'être très moelleux!!!
Bessaha les vacances passées dans ton pays et à Paris! je suis contente de te retrouver!!!Bises.
Salam alaykoum !
Je suis vraiment contente de ton retour oukhti 'alaslamtek ,tes roulés sont trop appétissant machallah ,à tester inchallah !merci pour ce partage !à bientôt !
Sabah elkhir
re-bienvenue parmi nous benissou.......super tes gâteaux j'adore.......merci
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