20 juin 2007
CAKE SALE
IDEALE POUR LES SORTIES , OU ACCOMPAGNE D UNE BONNE SALADE A LA MAISON.
les ingredients:
3 oeufs.
2 verres de farine.
1/2 verre d'huile .
1 verre de lait.
1 paquet de levure
du cumin, sel, poivre...a votre gout.
ingrédients au choix : gruyères, olives vertes coupees,carottes ,haricots vert coupe en des et petits pois cuit,mais......
battre les oeufs , rajouter la farine tamisee avec la levure, puis le lait ,l huile,sel, poivre, cumin.
beurre et farine un moule a cake, enfourne a 170 degre pendant 35 minutes .
VOILA UNE PHOTO PRISE A MUNDOMAR
ET UNE AUTRE
18 juin 2007
PETITS FOURS AU CHOCOLAT
C est de delicieux petits fours que ma maman preparai durant les fetes ca me rappel mon enfance, ils sont tres bons , comme dit mon mari :en dirait de la barbe a papa tellement c est lege.
chez nous en l appel gateaux a fourchette.
pour la recette :
350 g de beurre.
100 g de fecule (maizena)
100 g de sucre glace.
1 levure.
zeste de citron.
vanille.
farine.
pour decorer:
du chocolat.
confiture d abricot.
melanger dans un saladier 350 g de beurre coupe en ptits des , 100 g de sucre glace,100 g de maizena.puis rajouter le zeste de citron et la vanille.travailler le tout , mettre en dernier la farine et la levure jusqu a ce que la pate devienne molle et legere.faire des boudins les mettre sur un moule huile et farine ( pas d accent sur mon clavier español).a l aide de fourchette rabaisser les boudins(il faut enfarinee la fourchette a chaque fois).cuire au four moyen a peu pres 120 degre , il faut pas qu ils soient dores, juste cuits. apres qu ils soient refroidit, collez a l aide de confiture et trempez les dans du chocolat fondu .
17 juin 2007
BOUQUET DE FLEURS
C EST DE LA PART DE MON MARI CHERI.
16 juin 2007
choux sous forme de canard a la creme
recette surtout pour les enfants sous forme de canard.ca change ¡¡¡¡¡¡¡¡¡
pour la pate a choux:
1/2 litre d eau ( en peut utiliser le lait).
200 g de beurre.
1 c a c de sucre ( pour qu il soit doree).
sel.
300 g de farine
7 a 8 oeufs.
La creme patissiere melangee a du praline d amandes .ou 1 cuillere a soupe de cafe.ou 1 cuillere a soupe de chocolat fondu.donc selon les gouts.
pour la creme patissiere j ai prepare celle notee, sur :
http://casamiamiam.canalblog.com/archives/2007/04/30/4794886.html.
Preparation:
faire fondre 200 g de beurre ,puis rajouter 1/2 litre d eau et laisser bouillir.hors feu rajouter la farine en tourne vigoureusement a l aide d une cuillere en bois, remettez sur feu doux pendant a peu pres 1 minutes sans s arreter de tourner, jusqu q ce que la pate se decolle des paroisde la casserole.dans un saladier mettez le melange et rajouter au fur et a mesure les oeufs. moi j ai mis 7.5 d eoufs ,( j ai rajoute la moitiee du dernier oeuf, melanger jusqu a ce que la pointe de la cuillere forme un pique de pate. en faite la pate retombe.
mettre dans une poche a douille ( normalement , vous mettez la pate dans la douille , au frigo, moi j ai pas eu le temps).faire 2 tours de pates et demi, le dernier demi tour sous forme de pointe ce qui formera les ailes.puis faire a l aide de la poche a douille numero 2 ce qui formera la tete.humidifier les gateaux a l aide d un vaporisateur d eau, le four doit etre tres chaud 220 degre .cuir, faire sortir,attendre que ca refroidit et les ouvrir en deux le sens de la longeur.le haut coupez le en deux(horizentalement, donc le sens contraire)..remplir le bat de la creme a l aide d une cuillere ou mieux encore poche a douille.fixer la tete(le numero 2), puis les ailes des deux cotes.(source ma choumicha).
15 juin 2007
MOELLEUX A LA CREME DE CITRON
MC est un gateau trop bon et lege, avec un gout de citron.
alors j ai utilise la pate a manque , et j hesitais a rajouter la creme au citron,a la fin j ai eu un gout super.
pour la pate a manque:
(source :petit larousse de la cuisine).
100 g de farine
70 g de beurre
4 oeufs.
140 g de sucre semoule
vanille
2 pincees de sel.
et la creme au citron (que vous trouverez sur mon blog : http://casamiamiam.canalblog.com/archives/2007/05/21/5023998.html
j ai utilise a peu pres 4 a 5 c a s, ce qui me restait de ma tarte au citron.
decoration:
sucre glace.
tranche de citron.
Preparation:
1 * tamisser la farine dans un saladier.
2* faite fondre le beurre dans une petite casserole, sans le laisser colorer.
3* separer les blancs et les jaune des oeufs, ajouter le sucre semouleet la vanille dans les jaunes et fouetter vigoureusement jusqu a ce que le melange blanchisse et mousse.
4* verser la farine en pluie, puis le beurre fondu refroidi et eventuellement la creme au citron en melangeant jusqu a ce que la pate soit homogene.
5* battre les blancs en neige tres ferme avec du sel,puis les ajouter delicatement a la pate en tournanat toujours dans le meme sens pour ne pas les casser.
mettre dans un moule a manque beurre et farine, enfourne a 170 degre.et surveiller.
Decorer avec du sucre glace tamise et quelques tranche de citron.
13 juin 2007
CHINOIS SALE
tres bonne recette, que j ai trouve chez soumia et je n ai pas hesite a la faire et sans regret c etait trop bon et leger.vous le trouvez aussi sur : http://delicesdetunis.canalblog.com/.
et j ai decide de le refaire avec une farce differente a base de la viande hachee et fromage .
pour la pate :
375 g de farine.
20 g de levure boulanger .
sel.
45 g de beurre coupé en dés .
150 ml de lait.
75 ml d'eau.
pour la farce :
moi j ai mis :
oignon
poivron rouge
mais
olives vertes dénoyautées
fromage
thon
j ai rajoute la bechamel tres legere.
Preparation:
Délayez la levure dans le lait. Prélevez 1/3 de la farine et délayez-la avec le lait. Laissez doubler de volume (environ 1 heure ).
mélangez le reste de la farine avec le sel, le beurre, le lait et l'eau. Ajoutez le levain. Mélangez longuement. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Laissez la pâte reposer et gonfler, pres d un endroit chaud environ 1 heure et demi.
preparer la farce de votre choix,
prendre une partie de la pate , l etalee en forme de cercle, la mettre dans le moule a manque, puis etalez la bechamel , apres mettre la farce et le fromage.
etalez le reste de la pate en un rectangle , etalez dessus la bechamel et le reste de la farce puis le fromage,roulez sur le sens de la longeur, decoupez en plusieurs morceux, les disposer sur le moule. laisser de l espace entre chaques morceaux, mettre loin des courrants d air jusqu a ce que la pate double de volume.badigeonner de jaune d oeuf et de grains de sesame.
mettre au four 30 minutes a 200 degre .
SALADE DE PATE
une salade, ideale pour l ete ...surtout pour les enfants.
pour les ingrdients:
Les pates moi j ai choisi les colorees.
olives vertes et noires.
carotte coupee en rondelle deja cuite.
thon
mais
poivron rouge grille nettoye et coupe en des.
l huile d olive ,de l allioli et un peu de sel.
11 juin 2007
un petit message de la part de micky .....a vous d
a vous d en faire un petit geste.
micky m a vraiment touchee,
je suis moi aussi une mere d une petite princesse et je sais ce que sais.
alors a mon tour de passer le relet.
voila pour toi princesse Maeva ....
coeur de solidarite.
vous trouvez le lien sur : http://mickymath.canalblog.com/
et http://silviaetlulu.canalblog.com/.
et j attends l adresse de la petite Maeva
TOMATES FARCIES
un plat simple , que je prefere servir chaud.comme plat ou entree.
mon mari l adore.
les ingredients:
8 tomates fermes .
1 gousse d ail .
de la viande hachee.
presil.
j ai mis de la menthe sechee. et c etait tres bon.
1 oeuf.
de la chapelure .
du fromage rape.
huile, sel, poivre,ajout perso de la canelle.
tout d abord lavez et essuyez les tomates. Découpez le chapeau, puis retirez la pulpe a l aide d une cuillere . Salez l'intérieur, et retournez les tomates dans une passoire afin de les egoutter.mettre dans saladier la viande hachee. l ail,sel, poivre , cannelle.du persil hache, de la menthe (facultatif),de la chapelure.puis l oeuf.vous pouvez rajouter du riz.remplir les tomates avec cette préparation. Remettez le chapeau en place et disposez-les dans le plat huilé que vous avez préparé.Préchauffez le four à 180°C, cuir 15 minutes.a la sortie enlever les chapeaux et mettre sur chaque tomates un peu de fromage rape.remetttre les chapeaux, et servir aussi tot, avec une sauce tomate;ou salade .....
07 juin 2007
MUFFINS AUX CERISES
depuis longtemps , je voulais les faires, et ya tellement de recette sur le net .
j ai essayer celle du site :
http://www.recette-dessert.com/muffins-aux-fruits-rouges-r226.
voila la copie de la recette :
Ingrédients pour 16 gros muffins :
- 510 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 grosse pincée de sel
- 1 cuil. à café d’épices mélangées (cannelle, muscade,...)
- 2 verres de cerises ou fruits rouge de votre choix.
- 150 g de beurre
- 225 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 25 cl de crème légère ou de lait entier.
Préparation :
- A feu doux, faites fondre le beurre et le sucre en remuant ; puis laissez tièdir, hors du feu
- Ajoutez l’oeuf et la crème liquide (ou le lait)
- A l’aide d’une cuillère en bois, incorporez la farine tamisée avec la levure, le sel et les épices, ainsi que vos fruits, sans trop brasser la pâte
- Remplissez les moules à muffins aux 2/3, puis faites cuire 25 min à 200° C : vos muffins aux fruits rouges devront être légèrement dorés
- Démoulez et dégustez ces muffins, chauds ou froids.
mon mari dit que c est un delice.
j ai consulter d autre recette , realiser par soumia et lakhbira.
prochainement je les essayerai.